Jørgen Laursen Vig ( 1918 – 2005 ) var teolog og ejer af Hesbjerg Slot på Fyn , som han købte som midaldrende mand i 1957 og ejede frem til sin død.
Det var i 1957, at teolog og cand.mag. i religionshistorie og russisk Jørgen Laursen Vig købte Hesbjerg. Han etablerede Hesbjerg Højskole i 1957 der fungerede indtil 1971. Og bragte fredsforskningen til Danmark som den første i 1964. »Hesbjerg Peace Research College«
Igennem hans lange studier og mange rejser rundt omkring i verden interesserede han sig især for de forskellige religioners opfattelse / holdning (både videnskabelige og teologiske)
En af hans livsdrømme var at realisere et moderne kloster på Hesbjerg.
I 2005 efterlod Jørgen Laursen Vig sig ejendommen Hesbjerg, som han testamenterede til en fond han ønskede skulle stiftes – Hesbjergfonden.